August 2017



CORN BREAD                                                                                                                                 5

cultured butter



SCALLOP                                                                                                                                      18

sea bean, fennel, green juice


BLACK BASS AGUACHILE                                                                                                            16

tomato water, serrano, cucamelon


SPEARING                                                                                                                                     15

green papaya, carrot, quicos


OCTOPUS                                                                                                                                     16

red cabbage, black rice


HEIRLOOM TOMATO **                                                                                                                 15

fresh cheese, nasturtium


WILD MUSHROOMS **                                                                                                                  17

dashi broth


CRAB                                                                                                                                            17

kohlrabi, bouillabaisse sabayon



RANCHO GORDO BEANS **                                                                                                         18

pistou, mussel broth


WHOLE SHRIMP                                                                                                                          25

hominy, Cortez sauce


SKATE WING                                                                                                                               24

tomatillo, nopales


MONKFISH                                                                                                                                  25

potato, cucumber, caramelized onion

        royale white sturgeon caviar supplement one quarter ounce                                            + 17


WILD STRIPED BASS                                                                                                                   29

asparagus, red wine béarnaise


WHOLE WILD RED SNAPPER                                                                                                       39

garlic scape lobster sauce


** can be prepared Vegan on request


Chef Diego Garcia

Cocktails                                                                                       15




Heyman's London Dry Gin, Cardamaro, Bonal, Spruce


Hey, Hermano...

Rittenhouse Rye, Grand Poppy, Cocchi di Torino, Fernet Branca


Lucille 2
Thatchers Organic Vodka, PX Sherry, Campari, Sparkling Rosé 


J.W. Weatherman
Mushroom Infused Diplomático Exclusiva Rum, Mace, Oleo-Saccharum


Espolón Blanco Tequila, Cappelletti, Blood Orange, Soda


There's Always Banana in the Money Stand
Four Roses Bourbon, Banana, Lime, Pineapple, Punt E Mes, Kummel


$3000 Suit
Gracias a Dios Mezcal, Yellow Chartreuse, Atxa Blanco Vermouth, Lemon


Leather Daddy
Fernet Branca, Passionfruit, Vanilla, Diplomático Mantuano, Lime, Peychaud's Bitters


Sparkling Wine


Quentin Bourse, “La Boutanche,” (Chenin Blanc), Vin de France, nv                                         14


White Wine


Les Vins Pirouettes by Binner, Alsace, "Saveurs de Julien," (Riesling, Sylvaner, etc.), 2015       12

Marc Pesnot, "La Bohême," (Muscadet), '15                                                                               13




Domaine de la Patience, "Nemausa,” (Grenache/Syrah), Cstr. de Nîmes, '16                             13         

Maison P-U-R, "Harmonie No. 5," (Cinsault), VDF '16                                                                 12



Red Wine


Le Clos de Grillons,  "Les Terres Blanches," (Grenache, Mourvedre), '15                                    15

La Grange Aux Belles, "La Chausée Rouge," (Cabarnet Franc, Grolleau), VDF, '15                     13



Beers on Tap


Kent Falls Brewing Co. “The Hollow,” Pilsner, Kent, CT (5.0%)                                                     8

Brooklyn Brewery, “Naranjito,” American Pale Ale, Brooklyn, NY (5.1%)                                       8

Anderson Valley Brewing Company, “Highway 128,” Gose, Boonville, CA (4.2%)                        8 

Grimm Artisanal Ales, “Awoogah,” Indian Pale Ale, Brooklyn, NY (6.2%)                                     11

Hudson Valley Brewing, “Orbital Mirror,” Oat Double IPA, Brooklyn, NY (8.00%)                        11

Other Half Brewing Co. “IPA,” West Coast Style, Brooklyn, NY (7.1%)                                           8